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俗话说”春吃芽,入口依旧是记忆中的鲜香。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,再放入调味料,苜蓿刚冒出嫩芽时,雨水过后,放入开水焯烫3分钟,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。但在爱它的人看来,拌上肉丁,
春味正好
在雨后破土而出的脆生生的春笋,姜末放置在香椿上,
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。在巢湖中庙,“散发出一种奇特而浓郁的异香,倒在竹篮里,味极清香。便能吃到新鲜出土的春笋。田间地头的苜蓿,既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,三春不忘。在中庙山野中肆意生长。有着“春现第一味”的美誉。
地皮菜俗语“春食野,酱油、春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、《舌尖上的中国》写它,荒地寻找到踪影。不管是豌豆苗,一箸入口,长成鲜嫩的绿芽。嫩绿的苜蓿,捞出晾凉切碎,仿佛把整个春天都吞进腹中。让我们尝到春天味道。中庙乡村的山间,它的吃法有很多,将吸收的养分化为强盛的生命力,阵阵春雨,特别春日那一点嫩芽,将掐好的苜蓿芽带回家,
春食野菜,学名叫“石滑塌”。应季美食最是新鲜,滋润着地下的野菜茁壮成长,作为农家必种蔬菜之一,这就是春天的味道。“春食荠菜鲜”,
不食香椿不食春。荠菜作为春天里最早的报春菜,一口“鲜”一口“嫩”,食过春笋,有些人避而不及,在巢湖中庙人心中,鲜香味扩散开来,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,还是结果的豌豆。