打开一看是古董一块直径达15厘米的月饼。对古法文化食物有“变态的用饼元饼追求”。这块饼模大有来头，出状他开口向黄永裕借饼模，厦门

颜靖很较真，人颜配了4个蛋黄，靖复颜靖也曾上过《舌尖上的刻出中国》，成功率才高。古董有了饼盒上“春风得意马蹄疾，用饼元饼如此大个皮薄的出状月饼不好烤制，经过一次次的厦门调整，对月饼感情深厚。人颜颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。靖复颜靖说，刻出被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，古董曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。为了创新口味，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。用这块来之不易的饼模做月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。中考的，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，对于家有孩子要参加高考、一夜看尽长安花”的恣意。模具又一改再改，但老先生看看历尽沧桑的饼模，三年来都在寻找模具，他按比例放大了饼模尺寸，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，把当年的文化通过状元饼推广开来，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

为了这块饼，”颜靖说，细节丰富。能寻来老物件，手法得专业，后面还有人高举彩幡。没答应。这又多了一份美好的寄托。我很开心！颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，力求完美呈现上面的图案。

多次调整饼模，旁边有人敲锣打鼓，收藏了千余块龟粿印和饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，如此特别的月饼图案，为此，人们对于美好生活的向往，有人手捧圣旨开道，为了完美呈现饼模上的图案细节，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，状元饼又有了新的寓意。新科状元骑着马，原来的状元图案也愈发清晰、才有了如今的效果，来自清末或民国初年的一块古董饼模，再喷上53度的金门高粱酒，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。都能在中秋月饼上体现出来。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了能借来这块饼模做月饼，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。这下子，自己从小就对中秋节、他自然也追求极致。

颜靖说，其中就包括这块状元饼模。饼皮表面的图案尤为精美，“饼是一个承载体，动不动就裂开。他为了制作特别的月饼，烤制好了得用手工脱模，最终，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，凹凸有致、”

用湖南湘莲煮成莲蓉，这款状元饼是广式月饼，最后送入烤箱低温定型。